Productos

Todos nuestros productos son elaborados con 100 % pura leche de cabra pasteurizada, y son libres de Gluten - Sin TAAC.
Conocé nuestros quesos frescos y madurados:

Criollo de Cabra

Es un queso fresco, sin corteza, de pasta blanda, color blanco y textura lisa, de aroma láctico con un sabor suave sin perder la personalidad que lo distingue.

Ideal como ingrediente de empanadas, tartas y ensaladas de la comida mediterránea. El Criollo Clásico marida especialmente bien con dulce de cayote o miel de caña - típicos del Noroeste argentino- o con cualquier otro dulce.

Variedades: Clásico y saborizado con Orégano, Ají, Albahaca y Pimienta.
Formato: piezas de 170 g y 420 g aproximadamente


COMPRÁ NUESTROS PRODUCTOS EN LA TIENDA ONLINE!


Semiduro de Cabra

Es un queso madurado de sabor muy suave con notas de manteca cocida y textura cremosa. El color de la pasta amarillo claro debido a la maduración. Presenta corteza fina.

Especial para brindar un toque distinto a picadas, sandwiches y pizzas. Novedoso reemplazo del queso de vaca para el famoso postre vigilante, con dulce de batata o membrillo. Su contextura admite feteado en máquina.

Variedades: Clásico 
Formato: piezas de 170 g aproximadamente

Sardo de Cabra

Queso de pasta dura, sabor intenso y consistente, de corteza lisa.
Ideal para consumo en picadas o como ingrediente para un plato caliente. 

Formato: cuñas de 220 g aproximadamente 

Provoleta de Cabra

De sabor intenso y característico, excelente dorado y consistencia en la cocción.

Formato: piezas de 210 g aproximadamente

Ricotta de Cabra

De sabor muy suave y característico. Especial para rellenos de pastas, tartas o postres.

Formato: piezas de 500 g aproximadamente

Dulce de leche de Cabra

Elaborado a partir de leche entera de cabra y azúcar, de color caramelo oscuro, sabor suave y característico. Su textura es húmeda y fresca. De consistencia densa y cremosa.

Más allá de su uso para consumo individual y familiar, es un dulce ideal para uso en repostería, como relleno y cobertura de masas, tortas, helados mousses y postres en general.

Variedades: Clásico y con Chocolate

Formato:  frascos de 455 g 

Beneficios de la Leche de Cabra 

y sus productos derivados

1- NATURALMENTE FÁCIL DE DIGERIR: La leche de cabra se digiere más fácil y rápido que otras especies animales como la vaca debido al menor tamaño de las micelas de caseína y glóbulos de grasa.

2- MUY BAJA INCIDENCIA DE ALERGIAS ALIMENTICIAS: La leche de cabra produce menos alergia por carecer de la proteína (caseína αs 1) causante de la mayoría de las alergias asociadas a la leche de otras especies animales como la vaca.

3- BUEN APORTE DE CALCIO: La leche de cabra aporta un 13% más de calcio que la de otras especies animales como la vaca, 2 porciones diarias cubren las necesidades básicas de calcio de grupos de alta sensibilidad (embarazadas y amamantando, adolescentes y ancianos).

4- ELEVADO CONTENIDO ENERGÉTICO Y BAJO EN GRASAS: La leche de cabra contiene el doble de ácidos grasos de cadena corta y media que la leche de otras especies animales como la vaca, los cuales proporcionan mayor energía y menor formación de tejido adiposo.

5- COMPOSICIÓN NUTRICIONAL QUE CONTRIBUYE A LA REDUCCIÓN DEL COLESTEROL: Los ácidos grasos de cadena media también contribuyen a disminuir el colesterol, asociado con enfermedades cardiovasculares.

6- CONTIENE PREBIÓTICOS: La leche de cabra contiene más oligosacáridos que la leche de otras especies animales como la vaca y en una cantidad similar a la leche humana. Estos prebióticos ayudan a mantener la salud del tracto digestivo, lo que genera un efecto benéfico para el organismo receptor.

7- ALTO VALOR NUTRICIONAL POR SUS VITAMINAS Y MINERALES: La leche de cabra también es muy rica en riboflavina (vitamina B2), importante factor de crecimiento en los niños.

8- VALOR TERAPÉUTICO EN NUTRICIÓN: La leche de cabra es más eficiente que la de otras especies animales como la vaca en la recuperación de la inmunidad afectada por la desnutrición.

Fuente: C. Palma Parodi, S. Barrionuevo y M.A. Corradetti, 2015, Calidad de leche y queso de cabra. Evaluación de rendimiento quesero-:. Tandil, Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Facultad de Ciencias Veterinarias.

Nuestra presencia en Buenos Aires

En Agosto de 2018 nos instalamos en Buenos Aires con una fuerza de venta propia para la atención de cada punto de venta respetando las mejores prácticas en servicio y gestión comercial. 

Nuestro equipo está capacitado para cumplir con las exigencias que un lanzamiento de estas características exige, y para brindar eficaz asesoramiento a un cliente cada día más demandante y mejor informado.

Si aún no contás con nuestros productos dejanos tus datos para conectarnos:

Premiado en Expo Suipacha 2018

Estamos muy agradecidos y honrados por la distinción recibida en el XIV Concurso Nacional de Quesos: medalla de bronce para nuestro queso Criollo de Cabra con Orégano.

Todos en La Huerta Tambo seguimos trabajando para mejorar cada día más!